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标题: 你还傻傻分不清元宵和汤圆？#元宵和汤圆如何区分# [打印本页]

作者: sowang 时间: 2021-2-23 16:50
标题: 你还傻傻分不清元宵和汤圆？#元宵和汤圆如何区分#

元宵佳节将至，咱们自古就有“北方吃元宵，南方吃汤圆”的习俗，寓意新年团团圆圆。都是雪白的球体，糯米包馅儿，它俩到底有啥区别？

1分半短视频带你了解元宵和汤圆如何区分。

你还傻傻分不清元宵和汤圆？#元宵和汤圆如何区分#
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作者: sowang 时间: 2021-2-23 16:51
#元宵和汤圆如何区分#元宵和汤圆的区别

做法不同
“滚元宵，包汤圆”，北方的元宵制作工艺相对繁琐一些，先将固体馅料切成小块儿，放入装有糯米粉的大框里来回摇晃，一直摇到元宵馅都裹上了一层厚厚的糯米粉滚成圆球为止。在滚元宵的过程中需要适时洒点水，馅料也需要蘸点水，以便更好地滚上糯米粉。而汤圆的做法有点像包饺子，先用水把糯米粉和成团，揪一小团捏成片把馅料包进去后搓成圆圆的球就可以了。

馅料不同
其次，汤圆的馅含水量比元宵馅多，比较软，很多食材都能做成汤圆馅，如黑芝麻、豆沙、花生、五仁、水果、肉类、鲜花等。可以是单一食材，也可以是多种食材混在一起，只要你能接受其口感。相比而言，元宵馅就比较单一了，主要有黑芝麻馅、枣泥馅、什锦馅等。但随着人们对口味的追求，为了迎合市场需求，元宵馅也越来越多样化。

吃法不同
汤圆的吃法比较单一，一般就是水煮，沸水煮至浮起来即可，煮完后汤是清的。元宵大多油炸了吃，也可以煮，但煮的时间比较长，要10多分钟。因为元宵糯米粉是滚上去的，所以元宵煮后汤是浑的。

元宵、汤圆的健康吃法
不管是汤圆还是元宵，其主要成分都是糯米，粘性大、不易消化，会增加肠胃负担，所以不宜多吃。其次，汤圆和元宵都是高糖、高热食品，糖尿病患者、偏胖的人尽量少吃。再次，汤圆、元宵最好是煮着吃，油炸会让热量更高，而且不利于消化

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