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标题: 油炸刀鱼做法技巧炸刀鱼教程合集 [打印本页]

作者: sowang 时间: 2022-1-23 14:29
标题: 油炸刀鱼做法技巧炸刀鱼教程合集
油炸刀鱼是一道由秋刀鱼、生姜、白醋、料酒等做成的美食。

食材：
秋刀鱼1条生姜1块白醋1汤匙料酒1汤匙生抽1汤匙盐和白糖适量

做法:用油炸

描述：
1：煎鱼的油温一定要够热才放鱼; 2：鱼身最好擦干水分; 3：煎的时候不急于翻面，一定要慢火煎至定型才可以翻身，或者煎好一面以后，先把火关了，等鱼稍凉以后再翻身，这样就可以保持鱼皮完好; 4：可以在鱼身上抹一层薄粉，但一定不能厚，粉太厚会影响口感.

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