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标题: 2011高考指南：备考期间益智健脑是关健 [打印本页]

作者: sowang 时间: 2011-5-31 01:21
标题: 2011高考指南：备考期间益智健脑是关健
来源：羊城晚报

　在高考备考过程中，很多孩子都有一些“考前综合症”的表现，出现记忆力下降、注意力不集中、睡眠质量差、容易生病等问题，这些问题很大程度上是由于营养不合理造成的。因此，合理安排备考期间的营养至关重要。从营养的角度来说，年轻人主要健脾就可以了，能吃就能保证体力和营养，注意营养均衡、清淡就好。

　　营养学家指出，经常食用以下常见的食品，对健脑很有好处：一、蛋类，如鹌鹑蛋、鸡蛋等含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。每天吃一两个鸡蛋，对强身健脑大有好处。二、鱼类，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等，都是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。三、大豆和豆制品，含有约40%的优质蛋白质，可与鸡蛋、牛奶媲美，是理想的健脑食品。四、硬果类食品，包括花生、核桃、芝麻、松子等等，包含有大量不饱和脂肪酸、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。

　　另外，含DHA的食物也是不错的选择，DHA是ω-3多不饱和脂肪酸的主要成分。充足的DHA, 有利于增强神经信息的传递，对维持脑的功能，改善记忆力起着重要作用。DHA以磷脂形式大量存在于视网膜细胞中，对视网膜的感光细胞之光刺激传导十分重要。日常生活中，DHA和EPA的摄取渠道非常有限，一般通过可膳食补充。最近市面有一款金龙鱼添加深海鱼油的调和油，它提供了一种便捷补充DHA的有效途径，非常适合中高考生每天食用。每天用这种油来炒菜，能帮助起到益智健脑的作用。

　　营养小贴士：目前中国成年人的DHA+EPA平均摄入量只有37.6毫克，不到国际权威机构建议量的四分之一，考生考试前用脑时间长，强度大，更要大量补充DHA。DHA(二十二碳六烯酸)具有益智健脑，促进视力发展的作用，对考生尤其有益。金龙鱼添加深海鱼油调和油添加了符合美国药典USP标准的进口深海鱼油，富含DHA、EPA和ALA，为考生补充DHA提供了方便快捷的途径。(杨文)

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