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标题: 高考临近，大鱼大肉"大补""狂补"是"大错误" [打印本页]

作者: sowang 时间: 2011-6-1 23:20
标题: 高考临近，大鱼大肉"大补""狂补"是"大错误"
新华网天津５月３０日电（记者周润健）随着高考进入紧张的倒计时，一心“望子成龙”“望女成凤”的家长们为了给孩子疲惫的身心补充营养，总是希望在饮食上能为孩子彻底改善一下，于是很多家长今天“烧鸡烤鸭”，明天“大鱼大肉”，可谓用心良苦。但殊不知，这样“大补”“狂补”的做法却适得其反。营养专家指出，那些看似营养丰富的大鱼大肉，过多食用会抑制考生大脑活力，产生不良情绪和负面影响。

天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲指出，大鱼大肉类食物富含高蛋白、高脂肪，孩子的肠胃并不一定习惯，弄不好反而会导致孩子腹泻、不舒服、食欲不振等。另外，人体内体液的酸碱度一般都应保持相对平衡的状态，而大鱼大肉类食物多含酸性物质，考生食用过多，会破坏体内酸碱平衡，使体液长期处于酸性环境中，从而产生疲劳感，大脑活力也会降低、记忆力减退。

李艳玲告诉记者，高考前的紧张复习，会过多地消耗大脑的能量，在所有产能营养素中，大脑只能利用血糖，因此，考生应多吃富含碳水化合物的食物，主要是大米、面粉、粗粮、糕点及一些水果。基于此，高考前的学生在饮食调节方面，还是应该以米面等为主食，适量吃些动物蛋白和脂肪，多吃一些富含维生素的蔬菜和水果，保持膳食的平衡。

李艳玲表示，高考改变饮食习惯并不可取。多吃什么，少吃什么，并不是到了考试才开始调节的。高考冲刺阶段的食补切忌两个极端，一是孩子平时吃的比较清淡，高考冲刺阶段却“大补特补”；二是有的孩子平时口味吃得比较油腻，高考前家长却严格控制孩子肉类和蛋白质的摄入。这两种做法都会打乱孩子本身的饮食结构，十分不可取。高考前还是应该遵循清淡、营养、安全的膳食原则。

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