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标题: 饮料一般添加什么防腐剂？ [打印本页]

作者: sowang 时间: 2011-7-19 00:09
标题: 饮料一般添加什么防腐剂？
红酒;山梨酸钾
软饮料:苯甲酸钠、山梨酸钾、对羟基苯甲酸丙酯
碳酸类;苯甲酸、苯甲酸钠
茶饮料:苯甲酸或山梨酸钾

其中最常用的有苯甲酸、山梨酸等。苯甲酸的毒性比山梨酸强，而且在相同的酸度值下抑菌效力仅为山梨酸的1／3，因此许多国家已逐步改用山梨酸。但因苯甲酸及其钠盐价格低廉，在我国仍作为主要防腐剂使用，主要用于碳酸饮料和果汁。山梨酸及其盐类抗菌力强，毒性小，是一种不饱和脂肪酸，可参与人体的正常代谢，并被转化而产生二氧化碳和水，山梨酸由于防腐效果好，对食品口味亦无不良影响，已越来越受到欢迎。另从今后防腐剂的发展趋势看，天然防腐剂将成为发展主角。

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