为什么不要长期食用一种油？

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专家认为，不同食用油中脂肪酸含量对膳食平衡有重要影响。中国营养学会在《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐，中国居民成人膳食脂肪摄入量应占总能量的20% 30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的总摄入比例应接近1：11左右。但是，自然界没有任何一种植物油能达到这个比例，要靠油脂企业合理调配不同品种的调和油，或是消费者搭配食用不同品种的油脂，才能做到。

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因为不同牌子的食油其营养组成各有不同，如长期食用一种油，营养就会显得单一了点