什么是面粉增白剂？

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面粉增白剂，有效成分过氧化苯甲酰（BPO），学名叫稀释过氧化苯甲酰。它是我国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂。面粉增白剂主要是用来漂白面粉，同时加快面粉的后熟。

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面粉增白剂，又叫过氧化苯甲酰，在面粉当中起到增白和一定的防暑作用。
按照国家规定，面粉增白剂在面粉当中使用量不得超过万分之二。所以面粉增白剂只要是按照国家规定添加的不会对人体有什么危害。