“吃啥补啥”有什么根据吗?

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“吃啥补啥”是古老的中医食疗观点之一，很有道理。但是并不意味着所有的人只要有了胃痛就要吃猪肚、得了心脏病要吃猪心、发生性功能障碍就要吃鞭类、骨折了就得喝骨头汤。 以肝明目，高血脂者不宜

　　根据“以脏补脏”的理论，猪肝具有补肝的作用，而中医理论认为肝开窍与 目，因此，视力的好坏与肝的关系非常密切。早在唐代，孙思邈就用猪肝来治疗夜盲症。生活中许多视力不好的人往往对动物肝脏情有独钟。可是，动物肝脏中含有丰富的胆固醇，并不适合高血脂患者，因此，营养学家往往建议高血脂者要少食动物内脏。 以血养血，老少皆宜 　　用各种动物血液为原料来治疗贫血或血虚，是非常值得推广的一种食疗方法。动物血液中含有丰富的铁，且为易被人体吸收的血红素铁。与牛血、羊血等相比较，猪血的含铁量最高，每100克猪血中的铁为44.9毫克，是缺铁性贫血患者的食疗佳品。猪血中不仅蛋白质含量高，所含的氨基酸比例与人体的氨基酸比例也接近，非常容易被机体利用，特别适合消化功能较弱的老年人和儿童食用。 以脑补脑，老人勿食

　　根据“以脏补脏”的理论，猪脑可起到补益大脑的作用。因此，许多老年人热衷于“吃脑补脑”。其实这是不正确的。猪脑属于高胆固醇食物，老年人常常存在不同程度的高血脂、动脉硬化等疾病，过多食用高胆固醇食物会加重病情，甚至诱发中风等心脑血管疾病。因此，老年人不妨选择核桃、黑芝麻、鱼肉等食物来代替猪脑。 动物睾丸未必提高性欲 　　民间常用动物睾丸、麻雀肉来治疗性欲低下、性功能障碍等疾病。其实，疗效的产生与动物睾丸、麻雀肉均为高蛋白质、低脂肪的食物密不可分。美国的一项研究表明，持续食用低脂肪、高蛋白的食物能在六个星期内增强性欲和改善性生活。因此，性欲低下、性功能障碍者不一定非得吃动物睾丸或麻雀肉，可在适度增加蛋白质摄入量的同时，减少脂肪的摄入。 具体食用时因人而异

　　“吃心养心”、“吃腰子补肾”、“吃肺润肺”等说法，从理论上来说虽然具有一定的科学依据，在具体食用时还得因人而异。例如猪肾具有补肾的作用，但肾结石患者就不宜食用，因为他们需要限制动物内脏的摄入。

　　动物的肝、肾是体内解毒排毒的主要器官，无论是外来的还是体内产生的各种毒素，绝大多数要经肝、肾处理后转化为无毒、低毒物质或溶解度大的物质，然后再排出体外，因此，长期大量摄入不利身体健康。

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我们常吃的食品中就有补肾的功能，比如，猪腰花、牡蛎、核桃。猪腰花和牡蛎含有大气的锌，对补肾很有有益，核桃还有润肺的作用，生食或者用一两核桃仁配一斤白酒浸泡一个月，每晚少量饮用，也能完成补肾的效果。如何养肾补肾？民众还有“东北人参，江南海马”的论调。这就是说，海马和人参的滋补性能是齐名的，中医里有用海马煲汤来补肾的方子。当然，如果疑虑本人肾虚，还必要在行的末了确诊方能初心药补，这是最为保险的方法了。 动物肾脏：食用动物肾脏占有补肾益精作用，是中医学“以脏养脏”理论的具体风头。因其含有厚实的蛋白质、脂肪浩繁维生素及某些罕有微量元素，故既有滋补又有粗大之功。 海参：可补肾益精、滋阴壮阳。富含碘、锌等微量元素。能干预调节代谢，减低血脂。所含的粘蛋白质及其它多糖成分有降脂抗凝、促使造血功能、推延衰老、滋养肌肤、修补勾绘等作用。 虾：能工巧匠补肾壮阳、通乳排毒。富含蛋白质、脂类、矿物质、维生素，钙、磷尤其厚实，是壮骨佳品，虾肉的提取物中还含有免疫超产物质。 芡实：占有补肾固精、补脾除湿功能。含淀粉、维生素及矿物质。可与枸杞子同煮粥食。 此外，动物肉类、鸡蛋、骨髓、黑芝麻、樱桃、桑椹、山药等也有差别程度的补肾性能。 这里推荐壮阳的方法是几道美味又壮阳的壮阳食品药膳锅，属于人人皆可食用的补品，女性也可以品尝。但必须注意：食补并非吃得愈多愈好，尤其是平常进食会有口干舌燥、大便不顺，甚至晚上睡不着觉现象者，最好偶一为之。此外，某些食补并不适合伤风感冒时服用。 四神煲豆腐锅如何壮阳.

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吃啥不一定就能补啥。 “吃啥补啥”的说法在某种程度上是有一定道理的。例如肝含有蛋白质、脂肪、胆固醇、铁、钙、维生素A等，具有养血、明目、养肝作用；脑含有丰富的蛋白质、卵磷脂、辛等，具有健脑作用；骨头中含有钙、磷、胶原蛋白等，具有强筋健骨之效。 但用现代医学来分析则此说法并不科学。一般来说，心肌炎患者吃动物心脏会导致睡眠不安和腹胀；长期肝功能损害者“以肝补肝”会导致胆固醇增高，加重肝脏负担；老年人健忘食用动物的脑，可加重心血管堵塞。 不管吃啥，都能通过胃肠消化，蛋白质变为脂肪，脂肪变为脂肪酸及甘油，碳水化合物变为单糖而被吸收，在肝内再合成人体需要的蛋白质、脂肪、葡萄糖、维生素和微量元素。自然，各种动物内脏的成分不同，其所提供的营养物质也有差异，可以适合各种不同人群的需要。但总的来说，大同小异，不必局限于吃啥补啥。 所谓补，就是通过均衡地进食有各种不同营养素的食物，达到强身健体的目的，不一定吃啥补啥。

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这句话在我国民间很早就盛行，用现代医学看起来，是有一定道理的。例如猪脑有补骨髓、益虚劳、滋肾、补脑的作用，可主治眩晕、偏头痛、神经衰弱等。补肺气可选用猪、羊、牛的肺脏，其中猪肺可清补肺经，适用于虚烦咳嗽、吐血、咯血；羊肺适合肺虚、小便不利；牛肺适合肺虚气逆等症。中医认为肝主藏血，具有贮藏血液和调理血量的功能，所以补血就选肝，以羊、猪、兔肝补血最佳，可用来治疗肝血不足引起的眩晕、夜盲症、目痛等症。我国传统中医学认为，动物脏器是“血肉有情之品”，因此能产生“同气相求”的药效，不过“吃啥补啥”的原理也要讲究辨证选服，并不是按字面理解这么简单的。