作为普通消费者，如何判断茶叶真伪？

sowang

[专家答问]鲁成银：如何判断茶叶真伪

2011年07月21日 17:16 来源：中国网络电视台

    辽宁沈阳 小井：请问专家，怎么判断茶叶的真伪呢？我在网上看到“金骏眉”有的卖到上万元一斤，有的却只有几百块甚至几十块，作为普通消费者，如何鉴别呢？谢谢！

    鲁成银教授：市场上销售的茶叶一般都是真的茶叶，假茶基本没有，目前，存在的问题主要是以其他茶叶冒充历史名茶或名牌茶，如：用钱塘或越州产区的龙井茶冒充西湖产区的龙井茶，甚至有用扁形绿茶冒充西湖产区的龙井茶，这种情况普通消费者很难鉴别，因此，消费者最好选择在品牌茶叶专卖店购买。对于一些名气不大的茶叶产品则很少有被假冒现象发生。

    茶叶价格通常是由茶叶的品质高低决定，另外，用普通茶叶冒充名牌茶叶，则往往价格很便宜。最近几年，用中小叶茶树品种的幼嫩芽叶为原料加工出的“名优工夫红茶”产品越来越多，如“竹海金茗”、“金骏眉”、“信阳红”等，这类茶叶一般原料越嫩价格越高，如：用单芽或1芽1叶为原料加工成的名优工夫红茶，品质好价格贵，其感官品质一般表现为：外形条索紧细，色泽乌润披(显)金毫，汤色橙黄(红)明亮，滋味鲜醇回甘，有较浓的甜香或花果香。用1芽2叶及以下嫩度原料加工成的工夫红茶，金毫比较少，金毫越少说明茶芽越少，原料嫩度越差，价格也就越低。消费者在选择“名优工夫红茶”时，有二点很重要，一看茶叶外形金毫多少，越多通常品质越好，二看冲泡在茶杯中的茶叶是1芽几叶，原料嫩度好，茶叶品质就好。

    [专家简介] 鲁成银: 农业部农产品地理标志资源调查项目茶叶组主持人。主要从事茶叶质量标准与检测技术、茶叶质量安全与控制技术和名优茶机械化采摘技术等方面的研究。