哪些食物可消除疲劳?

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多吃新鲜蔬菜等碱性食品可以缓解疲劳。
饮食中不能缺少碱性食物，如新鲜蔬菜（紫甘蓝、花椰菜、芹菜、油麦菜、萝卜缨、小白菜）和水果、菌藻类、奶类等可以中和体内的“疲劳素”——乳酸，以缓解疲劳

钙是天然的压力缓解剂。缺钙的人，总是精疲力竭地疲于奔命、神经高度紧张，工作产生的疲劳无法获得缓解。在摄取牛奶和酸奶等富含钙质食物的同时，千万不要忘记补充镁，“补钙不补镁，吃完就后悔！”新鲜小麦胚、荞麦、核桃、杏仁、红葡萄酒、香蕉、紫菜、未加工的蜂蜜和黄豆等食物中富含镁元素。

补充肉类、豆芽、豆类、芦笋、梨、桃子等富含天门冬氨酸的食物，以促进新陈代谢，除去乳酸，消除疲劳，促使体力恢复。

增加富含ω-3脂肪酸的鱼类，如鲭鱼、鲑鱼、银白鱼、青鱼和鲱鱼。还可以吃些葵花子、南瓜子和芝麻这些含有必需脂肪酸和纤维的食物，如拌色拉里加入橄榄油或葵花子油。

维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素是缓解压力、营养神经的天然解毒剂，是消除疲劳必不可少的营养素，也是中国人最容易缺乏的维生素，适量补充对慢性疲劳综合征的人尤其有益。

不要喝碳酸饮料，要多喝水（即使不渴），尤其是碱性水，有助于肝脏和肠道的解毒。

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有些食物可缓解疲劳


    北京食品研究所高级工程师刘诚说：“疲劳是一种综合征，除了合理安排好休息时间、保持足够的睡眠外，适当多吃些抗疲劳的食物同样也可起到防止疲劳的功效。”

    人体缺乏维生素B1会感到乏力。含维生素B1丰富的食物有动物内脏、肉类、蘑菇、酵母、青蒜等。人体缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。富含维生素B2的食物有动物内脏、河蟹、蛋类、牛奶、大豆、豌豆、蚕豆、花生、紫菜、酵母等。在体力劳动量大时及时补充维生素C，可以提高肌肉的耐力，加速体力的恢复。富含维生素C的食物有青辣椒、红辣椒、菜花、苦瓜、油菜、小白菜、酸枣、鲜枣、山楂、红果、草莓等。天门冬氨酸具有较明显的消除疲劳的作用。富含天门冬氨酸的食物有蛇肉、黄鳝、甲鱼、乌龟等；植物性食物有花生、核桃、桂圆、芝麻等。茶和咖啡含有咖啡因，能刺激心脏，增加呼吸的频率和深度，促进肾上腺素的分泌，因此具有一定的抗疲劳作用。水果和蔬菜中含有较多的碱性物质，在劳动强度过大时进食较多的水果和蔬菜，可中和体内的乳酸，降低血液和肌肉的酸度，增强机体的耐力，因而达到抗疲劳的目的。

    国外最新研究表明，多食用富含抗氧化性物质的食物对抗拒疲劳和缓解压力有显著的作用。抗氧化剂通过控制自由基来增强人体免疫能力。维生素E、C和A等抗氧化性物质可以控制这些自由基，保护人体免疫系统，从而可以缓解生活带给人们的心理和生理上的压力，并防止不洁净空气带给人体的影响。

    刘诚提醒人们，每天早晨喝杯牛奶或富含维生素C的鲜橙汁能增强机体的免疫功能，具有防衰老、维持活力等功效。每日适量吃些香蕉，对帮助机体恢复酸碱度的平衡、消除疲劳有独特功效。鲜花具有提神醒脑的功效，有机会闻一闻花香，可使紧张的神经得到舒缓。此外，疲倦时不妨常做些深呼吸，每次5分钟左右，可迅速解除疲劳。

（成凤摘自3月29日《中国消费者报》孙燕明 文）