舌头为什么能尝到甜味？

sowang

我们先来说一下“甜”是怎么产生的。

在人的舌头上，有许多味蕾。味蕾是由特定的蛋白质构成的，不同的味蕾可以结合不同的分子。有些味蕾遇到糖分子，就与之结合，然后产生神经信号，传递到大脑。经过大脑的处理，就行了“甜味”。

舌头之所以可以尝到各个各样的味道是因为舌头的前三分之二的舌背上有菌状乳头，能够感觉甜味和咸味；舌头的中间也是感觉甜味和咸味，不过不如舌尖敏锐，因为菌状乳头少一些。