必应美图 [今日小寒]中国，安徽，晨雾中的黄山 2016年01月06日

Agent86

[今日小寒]中国，安徽，晨雾中的黄山 (© KingWu/iStock/Getty Images)

小寒
安徽，晨雾中的黄山
小寒食谱
给自己暖暖的治愈
不知不觉，已来到一年中的第23个节气，冬季时节正式开始，也进入了一年中最寒冷的日子。这个时候，唯有温暖的食物最能捕获人心，让身子暖暖的，在寒冷的严冬里，静待春暖花开之时。
文/时尚旅游
1
菜饭
传统的老南京人对小寒非常重视，每到这天都会做菜饭吃。将青菜剁碎，加入咸肉、香肠、火腿或板鸭丁与米饭一起翻炒。有些人家还会加上一些生姜粒和糯米，以起到冬季滋补的作用。
2
腊八粥
将黄米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、枣泥一起用水煮熟，再加上一些桃仁、杏仁、花籽、花生等坚果慢慢熬煮，最后放一些红糖，一碗暖暖的腊八粥就可上桌了。小寒之际，一碗甘温的腊八粥最有补气养血的功效。
3
糯米饭
小寒早上吃一碗糯米饭是广州的传统，因为糯米含糖量比大米高，因此冬天食用后会有补气暖身之功效。为了避免口感太糯，一般使用60％的糯米和40％的香米混合蒸煮。在当中加入一些腊肉和香肠碎，非常鲜香。
4
涮羊肉
在寒冷的冬季，还有什么比一锅热气腾腾的涮羊肉更暖人心？羊肉性温热，放入有当归、生姜、山药等补料的铜锅中涮煮，当鲜红的肉色褪去，放入油香四溢的麻酱中蘸一蘸，吃进嘴里，满口香。
核桃仁饼
寒冬中的补血小零食

将核桃仁打碎，与面粉混合，加水适量，搅拌均匀后放在锅中烙成饼状。口感香软，有补肾御寒、润肠通便的作用。
素炒三丝
健脾润燥

将青椒、胡萝卜和泡软的干冬菇切丝，之后放入锅中煸炒，最后放入黄酒、糖、盐等调料，炒匀后便可出锅。这道菜虽普通简单，却有健脾润燥的功效。
© 图片来源于必应搜索 | © 2016 Microsoft