含有酒精的食物和富含纤维的食物各有哪些？

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糟货（如腐乳、酒酿）、醉蟹等食物中含酒精的；另外，长时间摆放的苹果中会含有酒精。

现代医学和营养学经研究确认了食物纤维可与传统的六大营养素并列称为“第七营养素”。
含纤维的食品主要有粮食类、豆类、蔬菜类、水果类等几种，而肉类、蛋类、鱼类、奶类的纤维含量很少。

  (1)粮食类含纤维的有麦麸、玉米、糙米、黑米、大黄米、大米、燕麦、荞麦、小麦等。

  (2)豆类含纤维的有大豆、赤豆、绿豆、蚕豆、青豆等。

  (3)蔬菜类含纤维的有青菜、菠菜、油菜、马铃薯、萝卜、西红柿、黄瓜、木耳、海带、茭白、魔芋、红薯、芹菜、苦瓜、胡萝卜、南瓜等。

  (4)水果类有苹果、梨、杏、山楂、杨梅、柑、香蕉等。

动物实验表明，蔬菜纤维比谷物纤维对人体更为有利。

http://yskx.dlinfo.gov.cn/yskx-tp/jk204.htm