必应美图：【今日中秋】各式各样的月饼模具，浙江 2016年9月15日

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【今日中秋】各式各样的月饼模具，浙江 (© greenlin/Moment Open/Getty)

古时候，不论文人雅客、还是寻常百姓都对中秋这个月圆人团圆的节日十分向往。赏圆月、尝月饼的习俗沿袭至今。在千古食俗中，月饼模具道道雕刻了圆满的寓意。年年岁岁月相似，你可还记得儿时第一次吃月饼是什么味道？而你最喜欢的那个月饼，又曾是从哪个模具中诞生呢？


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今日美图故事：月饼的二三事，小月饼 大味道
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雕刻时光，月饼模具


1、月饼模子

月饼模子的材质多为枣木或梨木，也有陶质、瓷质的。常见的模子多是圆形或方形，直径在三寸左右。而模具上的图案可是很有讲究的，多以嫦娥、玉兔、吴刚、桂树等能象征中秋节的为主。因此，嫦娥奔月、玉兔捣药、吴刚伐桂是月饼模子常见的题材。


2、月饼的由来

月饼最初是古代中秋祭月的供品，逐渐便形成了中秋吃月饼的习俗。早在殷商时期，就有纪念闻仲的“太师饼”，是月饼的始祖。而我们印象中的月饼，相传起源于唐代。到了宋朝，逐渐从宫廷流传到民间，形状也变成满月般的圆形，并且被赋予了团圆美好的意义。


3、月饼四大流派

由于我国地域宽广、幅员辽阔，所以各地区的月饼也是不尽相同，主要分为四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。而每种月饼材料、做法、样式和口感都有各自的特点，比如京式月饼外形精美，皮薄酥软；潮式月饼皮酥馅细，甜而不腻。不知道大家最喜欢哪个派别的月饼呢。


4、著名老字号

说到著名的卖月饼的老字号，大家最熟悉的肯定是北京稻香村了，每年中秋前的一个星期，店里购买月饼的顾客便会排起长队。除了稻香村，还有上海的杏花楼，山西的双合成，香港的美心月饼，都是各具特色的月饼老字号，它们的月饼可是让人垂涎三尺，回味无穷。


5、月饼与茶，最佳搭配



月圆之夜，和家人围坐在一起，吃着美味的月饼，品着清爽的好茶，实属一件幸福的事情。月饼与茶的搭配可谓是天仙配，甜腻的月饼遇上茶的甘洌，口感相得益彰。而什么月饼配什么茶也是很有讲究的。比如口感很甜的月饼要配绿茶，增进葡萄糖代谢；油腻的月饼要配普洱茶，去脂效果好。


6、月饼的功效，吃月饼也能养生哦



月饼除了美味和寄托团圆之意外，更重要的是它对身体也十分有益。月饼内的馅料多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子等，富含不饱和脂肪酸，对软化血管防止动脉硬化有益；并且富含矿物质，有利于提高免疫力；从中医角度看，一些原料性温平居多，具有强心、镇静、安神等功效。


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